尿酸是嘌呤代谢的最终产物，正常情况下，每个人的血液中都有一些尿酸，其主要在碱性环境的肾脏通过尿液排泄，说白了这其实就相当于我们高中学的"酸碱中和"的原理。但如果人体内的一种叫做的物质因代谢发生紊乱，使血液中浓度增高就会引起的人体的，如高尿酸血症、痛风、急性关节炎等。因此，日常多吃碱性类食物可以快速排除体内的尿酸。

　　那么，适合尿酸高患者的饮食有哪些呢？

　　1.蔬菜、海藻类食物

　　尿酸偏高一定要多吃蔬菜、海藻类食物，因为它们在消化、吸收、代谢后，钾、钠、钙、镁等呈碱性的元素比较多，在理论上能促进尿酸排泄。

　　但要注意一些含嘌呤较高的蔬菜如豌豆、黄豆、扁豆、菠菜、蘑菇、菜花等。传统的观点认为，高尿酸血症及痛风患者应少食用这些蔬菜，以免加重机体尿酸负荷。

　　2.乳制品

　　乳制品摄入与血尿酸水平呈负相关。目前认为乳制品中所含的酪蛋白、乳清蛋白等具有促尿酸排泄作用，而奶类本身的嘌呤含量低，不会增加尿酸负荷。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，故建议高尿酸患者多饮用脱脂奶或低脂奶，酸奶也会降低痛风的发病风险。

　　3.维生素C

　　维生素C具有促尿酸排泄效应，其可能的机制包括增加尿酸的肾小球滤过、在肾脏与尿酸竞争重吸收等。增加维生素C摄入可降低血尿酸水平，支持维生素C在高尿酸血症及潜在的预防痛风发作方面的有益作用。除了维生素C片之外，蔬菜水果也是维生素C摄取的来源，如樱桃、番石榴、猕猴桃等。

　　但是吃水果并不等同于喝果汁，果汁摄入与痛风发作呈正相关关系，因为果汁富含果糖（如苹果汁和橘子汁），所以过量饮用果汁同样会升高血尿酸水平。

　　4.咖啡

　　随着咖啡摄入量的增加，血尿酸水平降低，长期咖啡的摄入可降低痛风的风险，推测可能是咖啡因通过竞争性地抑制黄嘌呤氧化酶而最终降低尿酸生成的。此外，中国人有饮茶习惯，虽然茶同样有与咖啡类似的提神作用，但目前研究显示茶与血尿酸水平无相关性。

　　5.苏打水。

　　苏打水中的"碳酸氢钠"（小苏打）可以使尿液偏向碱性。但很多叫"苏打水"的产品并没有碳酸氢钠，不一定是碱性，比如含有较多二氧化碳的天然矿泉水、人为加入二氧化碳的瓶装水。还有人把可乐之类的碳酸饮料称为"苏打水"，这些饮料基本上是酸性的，对排泄尿酸有害无益。

　　除了饮食方面，贵阳中医专业痛风医院专家表示，想要快速排出体内多余的尿酸还需要注意：

　　1.多喝水

　　饮水量对碱化尿液或排泄尿酸作用巨大，痛风患者要多喝水，每天2000毫升以上，24小时排尿6次以上。

　　2.多锻炼

　　尿酸高导致的痛风常与肥胖、高血压、脂肪代谢紊乱、糖尿病、冠心病等疾病同时存在且相互影响，因此应强调改善生活方式，加强体育锻炼，减轻体重等。

　　3.少吃高嘌呤食物

　　饮食控制对痛风或高尿酸血症患者很重要，建议痛风患者应避免进食动物内脏、含糖饮料和酒，限制肉、海鲜和甜点的摄入。

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