饮食治疗是痛风最重要的非药物治疗方式，也是最容易为痛风患者接受的治疗方式。虽然不能作为痛风防治的主要手段，更不能完全取代必要的药物治疗，但痛风和高尿酸血症均属营养相关性疾病，因此健康的饮食方式在痛风治疗的全程都十分重要。不过，饮食因素对痛风和高尿酸血症发生的影响比较复杂，比如，不同食物其嘌呤含量不同、嘌呤种类不同、生物利用度不同，对痛风的影响也会不同，这让很多痛风患者在进行饮食控制时迷惑不解。接下来我们介绍的几组数字

　　痛风怎么食疗?食物来源的嘌呤很少能被人体利用，分解成碱基后会再被分解排出体外。但痛风患者由于存在嘌呤代谢相关酶的异常，可利用食物来源的嘌呤通过嘌呤合成补救途径使嘌呤核苷酸合成增加，然后在体内分解成尿酸。可见，高尿酸血症和痛风的发病与饮食密切相关。饮食治疗是痛风最重要的非药物治疗方式，常常可降低血尿酸水平10%以上，或使血尿酸降低70~90umol/L。

　　尿酸是嘌呤代谢的终产物，一次大量进食高嘌呤食物，可使血尿酸水平突然升高，导致血中尿酸浓度显著高于关节液，形成浓度的梯度差。这种情况下，会有大量尿酸盐进入关节内形成结晶，从而诱发痛风。正常人每天饮食的嘌呤摄入量为600到1000毫克，痛风病人则应长期限制饮食中嘌呤的摄入量：在痛风的急性期，应选用低嘌呤饮食，饮食中的嘌呤含量应控制在每日150毫克以下，缓解期可适当放宽，控制每天嘌呤摄入的总量在200毫克左右为宜。

　　高蛋白饮食可增加和补充嘌呤从头合成途径所必需的氨基酸(即能量)，使嘌呤核苷酸的合成增加，从而引起尿酸生成增加，这是高蛋白饮食促发痛风的重要原因。它提示，痛风患者除需控制高嘌呤饮食之外，还应避免高蛋白饮食。在痛风的急性期，蛋白质可按每天每千克体重0.8克供给，缓解期按每千克体重1克供给。蛋白质供应以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋等。

　　除了黄酒和啤酒，其酒精饮料的嘌呤含量都不高，但它们甚至是比高嘌呤饮食更危险的痛风因素。痛风的发病与酒精的摄入量呈剂量依赖性关系，与酒的种类也有关系。无论是哪种酒精饮料，过量摄入均对痛风不利，可能机制是酒精能促进尿酸的合成，减少尿酸的排泄。美国痛风指出，男性痛风患者每日酒精摄入量不应超过36毫升(7钱)，女性再减半。在痛风的急性期，应避免酒精摄入。

　　健康人体每天约产生700毫克左右的尿酸，其中的2/3(约500毫克)尿酸经肾随尿液排出。只有易溶的尿酸盐才有利于从尿路排泄，尿酸盐的溶解度与尿液pH相关，而痛风患者多有排酸性尿的倾向，几乎所有未经治疗的痛风患者尿液pH都小于5.5。当尿液pH为5.0时，每1000毫升尿液中仅能溶解150毫克的尿酸。因此，痛风患者多饮水，使每日尿量在2000毫升以上，有助于尿酸的溶解和排泄

　　贵阳痛风病医院多数患者疑惑为什么关节里会出现尿酸盐结晶?它是因为尿酸高达到一定浓度析出而成。说到尿酸高，多数痛风患者苦恼的是尿酸检查数值总是起伏不定或反复升高?其实大部分患者只一味降尿酸，但并不真正了解尿酸高的根本原因，临床研究表明导致尿酸高主要有三大因素，一是自身尿酸生成过多，二是尿酸排泄减少，三是混合型。所以需要做代谢系统检查，明确尿酸增高的病因后，才能真正意义上“降尿酸”，这也是调代谢治疗的前提

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